Xiaokun Song habla de todo lo relacionado con la cultura y la comida en Beijing

Xiaokun Song, originario de Beijing, siempre ha estado fascinado con el intercambio cultural entre China y Occidente. A los veinte años, después de completar una licenciatura en Lengua y Literatura Alemanas, Xiaokun pasó una década estudiando en Alemania. Cuando regresó a China, lo hizo con un doctorado en Historia del Arte y el deseo de compartir la vasta herencia de su país con los viajeros.

Xiaokun es la fundadora de Sourcians, una empresa dedicada a ayudar a los visitantes a explorar su país de adentro hacia afuera. Con Atlas Obscura, Xiaokun también lidera China: las grandes cocinas del Reino Medio, donde su pasión y experiencia por el arte, la cocina y la historia de China están a la vista. (Su conocimiento también cubre los programas de entrevistas chinos y el rap popular). A medida que Beijing comienza a reabrirse lentamente, Xiaokun comparte lo que más le gusta de la capital cultural de China.

¿Qué es lo primero que comerá cuando los restaurantes vuelvan a abrir?

Estofado estilo Chongqing. Es muy picante con mucho aceite de chile rojo. Hay muchos buenos restaurantes de este tipo, pero yo iría a uno llamado Chen Yanhong Old Hotpot 陈艳红市井老火锅, en el barrio de Guijie 簋街.

¿Cuáles son las tres cosas que hacen que un domingo de Beijing sea perfecto?

Primero, un buen desayuno. Un estilo tradicional chino podría ser un palito de pan frito 油条, un huevo cocido con sabor a té 茶蛋, leche de soja 豆浆, beancurd en gelatina 豆腐脑 o wonton 馄饨. Después, daría un paseo por un mercado local de alimentos. En casi cualquier barrio de China hay un mercado donde puedes encontrar casi cualquier ingrediente fresco. (¡Para la cocina occidental, el mercado de alimentos de Sanyuanli 三源里菜市场 es imprescindible!) Luego, por la noche, visitaba un teatro. Hay muchos teatros en Beijing, pero el mejor entre ellos es el Teatro de Arte Popular de Beijing 北京人民艺术剧院, los artistas allí representan el más alto nivel de actuación en China.

¿Qué es lo que más te gusta de tu barrio?

Vivo en el barrio de Hepingli 和平里, en el norte de Pekín, entre el 2.º y el 3.º anillo de circunvalación. El metro está a 5 minutos a pie y hay muchos autobuses, por lo que puedo ir a muchos lugares de forma espontánea. ¡No puedes dar esto por sentado en una gran ciudad como Beijing! También me encanta poder caminar a muchos sitios históricos: el Templo de la Tierra 地坛, el Templo Lama 雍和宫 y la Academia Imperial 国子监 se encuentran a 30 minutos a pie.

¿Qué sitio turístico de Beijing todavía amas?

Cuando camino por el centro, me encanta ver la Torre del Tambor, el Parque Beihai y Hutong. también me gusta el Observatorio Antiguo de Beijing, Tumba de la dinastía Mingy Museo de la capital de Pekín

¿Adónde vas para disfrutar de tu vista favorita de Beijing?

Durante el día, voy a la cima del Parque Jingshan. Por la noche, me gusta Atmosphere Bar en el piso 80 del China World Summit Wing.

¿Adónde vas para un momento de paz?

Templo de Fayuán.

Experimente Beijing desde casa

¿Qué libros se siente como entrar en tu ciudad?

Las novelas de Lao She, y las de Osvald Sirén Las murallas y puertas de Pekín.

¿Qué canciones te recuerdan a Beijing?

¡Hay muchos! Elegí algunas canciones que expresan los sentimientos de las personas que viven en la ciudad. Muchas personas abandonaron sus lugares de origen para tener una vida mejor en Beijing. Estas canciones hablan de la vida en las afueras y hacen bromas sobre los atascos de tráfico en Beijing. Cualquier chino nacido en las décadas de 1970 y 1980 conocerá la canción "Beijing Girl". Esta fue la canción principal de una película sobre una chica valiente e inteligente de Beijing y muestra un sentimiento típico de las canciones de esa época.